1999 yılında İstanbul Üniversitesi İktisat Fakültesi Uluslararası İlişkiler Bölümü’nden mezun oldu. 2003 yılında Boğaziçi Üniversitesi Siyaset Bilimi ve Uluslararası İlişkiler Bölümü’nden, 2004 yılında Merkezi Avrupa Üniversitesi- Milliyetçilik Çalışmaları Bölümü’nden yüksek lisans dereceleri aldı. 2013 yılında Şikago Üniversitesi Tarih Bölümü’nde doktora eğitimini tamamladı. Başlıca akademik ilgi alanları arasında Osmanlı-Türkiye siyasal ve sosyal tarihi, milliyetçilik, sosyal hareketler, sosyalist ve komünist akımlar ve emek tarihi yer almaktadır. Işık Üniversitesi Uluslararası İlişkiler Bölümü öğretim üyesi olan Ülker, aynı zamanda Türkiye Sosyal Tarih Araştırmaları Vakfı - (TÜSTAV) Başkanlığını yürütmektedir. Ülker son yıllarda Erden Akbulut ile birlikte Türkiye’de solun ve komünist hareketin tarihi hakkında çalışmalar yürütmektedir. Akbulut ve Ülker Türkiye Komünist Partisi’nin Bolşevikleşmesi, 1925-1928 (2021), Komintern, TKP ve Kürt İsyanları (2022) isimli kitapları yayımlamıştır. Ayrıca Komintern Dönemi TKP Tarihi serisinin Türkiye Komünist Partisi’nin Bölünmesi, 1928-1932 başlıklı üçüncü cildi Akbulut ve Ülker tarafından 2023 yılı içinde Yordam Kitap’tan yayımlanacaktır.